Los datos del informe de comercio exterior del Banco Central del Paraguay (BCP) confirman un aumento considerable en las importaciones de carne bovina, tal como lo habían adelantado el gobierno y la Cámara Paraguaya de Carnes. A pesar de este incremento en la oferta, los precios continúan en ascenso, según indica el último informe de inflación.
Entre enero y octubre de 2025, las exportaciones de carne paraguaya alcanzaron un valor de USD 55,6 millones, muy superior a los USD 22,1 millones registrados en el mismo periodo del año pasado, lo que representa un incremento del 151%. Este crecimiento refleja la fuerte demanda externa por la proteína paraguaya, especialmente desde mercados como Estados Unidos, Chile y Taiwán, donde los compradores están dispuestos a pagar precios más altos por cortes de calidad.
El aumento de las exportaciones tiene un efecto directo sobre la disponibilidad de carne en el mercado local, reduciendo la oferta interna y presionando al alza los precios. A esto se suma que la demanda interna sigue siendo elevada, ya que la carne es un alimento casi indispensable en la dieta de los paraguayos y se mantiene como protagonista en celebraciones y festividades, con cortes tradicionales como la costilla y el vacío.
Para enfrentar esta situación, el gobierno y el sector privado habían anunciado la importación de carne proveniente de Brasil, con el objetivo de complementar la oferta y garantizar el abastecimiento del mercado local. Sin embargo, pese a estas medidas, el informe de inflación indica un incremento de los precios del 24,7% en comparación con el año pasado, lo que refleja la presión combinada de la demanda externa e interna sobre el mercado nacional.
