En el caso de la carne vacuna, el informe de IPC presentado por el Banco Central del Paraguay (BCP) señala que tuvo una variación mensual del 2,1%, lo que lleva el acumulado del año a un 2,9%. Cortes populares en las celebraciones, como la colita de cuadril, la costilla de primera, el peceto, la tapa de cuadril y el vacío, mostraron incrementos que oscilaron entre el 1,5% y el 4,4% solo en el último mes.
Por su parte, aunque los precios de la carne porcina no experimentaron variaciones mensuales elevadas, la comparación interanual revela subas de dos dígitos, destacándose la pierna de cerdo (10,2%) y la paleta de cerdo (10,6%). Estos cortes, habituales en las cenas de fin de año, representan un desafío para los hogares con presupuesto limitado.
La categoría de frutas frescas también evidencia incrementos importantes. En términos acumulados, los precios están un 40,6% por encima al cierre de octubre, con una variación interanual del 41,6%. En el último mes, destacan las subas del limón (33,6%), piña (9,5%), naranja (4,6%) y banana (4,4%), productos que suelen formar parte de postres y ensaladas tradicionales durante las fiestas.
Otro producto relevante que registró un aumento considerable es el queso, cuyo precio acumula un alza de 18,2% en el año. Su incidencia del 0,2% sobre la inflación acumulada subraya su impacto en el costo de las mesas navideñas, donde es un ingrediente esencial.
INFLACIÓN EN LO QUE VA DEL AÑO
De acuerdo con los datos de la banca matriz, la inflación de octubre fue del 0%, una cifra inferior al 0,5% registrado en el mismo mes del año pasado. Con este resultado, la inflación acumulada en el año asciende al 2,9%, ligeramente por debajo del 3% observado en el mismo período de 2023.
Por su parte, la inflación interanual se ubicó en 3,6%, menor a la tasa del 4,1% registrada en septiembre, pero superior al 3,5% observado en octubre del año pasado.
